K článku v Lidovkách z 24/06/11  - »Bouře ve sklenici s „ošizenou“ kolou«

Patrně se jedná o docela přiměřenou reakci na článek z HN 23/06/11 – Značkové potraviny se liší. Češi pijí jinou Coca-Colu než Slováci.

Usoudil jsem, že autoři jsou mladí lidé, kteří se chytili nějakého tématu ze zahraničního tisku a přihřáli s polívčičku. S tím se toho mnoho nenadělá. Vás to však přimělo k větší reakci. S vyzněním Vašeho článku souhlasím, o kvalitě potravin by se mělo psát opravdu kvalifikovaně.

Vaše články docela poctivě sleduji a nikdy jsem v nich neshledal do očí bijící nesmysly.

Isoglukóza není polysacharid, ale směs monosacharidů, glukózy a fruktózy. Protože fruktóza má vyšší sladivost něž sacharóza může se ji pro vyvolání stejného účinku použít méně a nápoj ve kterém se použila tak může mít menší energetický obsah. Zcela jistě víte, že výroba vysoce sladivých sirobů i cukru je v Evropě limitována kvótami ….

V současné době vidím hlavní chybu u cukrovarníků, kteří by měli současné situace na trhu s cukrem lépe využít zejména protože v Čechách (myslím tím českou řepařskou oblast) se v posledních letech zpracuje stejné množství cukrové řepy jako před druhou světovou válkou (cca 210 mil. tun).

Pěstuje ji 430 pěstitelů a zpracovávají ji na rozdíl od 73 cukrovarů v roce 1937 jen dva cukrovary. Takže rekonstrukce cukerného pořádku v našem regionu (nevím zda Čechy by mohl být region) přinesla možnost vyrábět vedle cukru ještě líh jako biopalivo.

Výrobní kvóta cukrovarů překračuje mírně spotřebu cukru u obyvatel České republiky.

Vaše články sleduji kriticky a protože jsem cukrovarník, a ne vždy s Vašimi závěry souhlasím. Snad by byla pro Vás přínosem návštěva cukrovaru v Dobrovici a prohlídka rozumně utracené dotace z EU za Muzeum cukrovarnictví.

Naplánujte si podzimní výlet – rád Vás jako pracující důchodce provedu cukrovarem i lihovarem, včetně muzea.

Zdravím – Ing. Vladimír Ulrich

603 231 802

vulrich@tereos.com

nebo raději v@ulrich-cz.net