K pověsti světáků a labužníků sice v posledních letech patří znalost japonské kuchyně, ale ta často končí schopností rozlišit pojmy sašimi a wasabi. Je to jako rozpoznat ovar od kulajdy a tvrdit, že už známe kuchyni českou. Spolupracovnice ČESKÉ POZICE Denisa Kasl Kollmannová, která se japonské kuchyni systematicky věnuje, nahlíží téma komplexněji.