Valentýnské lanýže v čokoládovém budoáru

Život je jako bonboniéra, nikdy nevíš, co ochutnáš. Věděla to už matka legendárního Forresta Gumpa. Kdyby si obsah oné bonboniéry vzala na starost Češka Lucie Glaister, mamá filmového hrdiny by se o svou ratolest strachovat nemusela. Díky pralinkám Plum Brandy, Classic Brownie Bite či Cacao Nib z dílny Glaister Chocolate Truffles by Forresta čekal sladký život plný exotických překvapení...

Než čokoládové pokušení z Česka dorazí i do Hollywoodu, ale ještě potrvá. Zato pražští gurmáni si přijdou na své už příští týden. V pondělí 7. února totiž česká chocolatierka otevře v lobby hotelu Intercontinental na několik dní čokoládový budoár ČokoPopUp Shop.

reklama

Limitovaná valentýnská edice

Po dobu sedmi dnů se tam budou podávat ručně vyrobené čokoládové lanýže z limitované valentýnské edice. Návštěvníci ochutnají například lanýž Yetti s karamelem a himálajskou solí, pralinku Sv. Valentýn ochucenou růžovým šampaňským francouzského producenta Louise Roederera anebo řadu dalších delikates vyrobených z belgické čokolády Callebaut a Cacao Barry.

„Vždy jsem dbala na to, odkud pocházejí suroviny, zda jsou čerstvé a vypěstované v souladu s ročním obdobím,“ popisuje Gleister jedinečnost svých produktů, jejichž úspěšnost si držitelka diplomu Proffesional Chocolatier vyzkoušela nejprve na tuzemských farmářských trzích.

„Před několika lety jsem viděla reportáž o britském podnikateli, který koupil ve Venezuele kakaovou plantáž a do Londýna, kde jsem tehdy žila, dováží exkluzivní stoprocentní kakao,“ přibližuje prvotní impuls vrhnout se do čokoládového byznysu žena, která v Londýně strávila jedenáct let svého života. „Ještě týž den jsem si produkt koupila a doma vyrobila svou první pralinku,“ vypráví Gleister.

Z gurmánky čokoholikem

Gleister se nakazila čokoládovou horečkou a svou „nemoc“ se rozhodla vyléčit dálkovým studiem Ecole Chocolat v kanadském Vancouveru. „Kromě obsáhlé teorie jsme samozřejmě museli obstát i v praktických zkouškách. Výrobky jsem do Kanady posílala poštou, v některých případech stačily fotografie,“ říká Gleister, která se po získání kanadského diplomu vrátila zpět do Česka, aby si zde splnila svůj velký sen.

ČokoPopUp Shop se objeví nečekaně a jen na chvíli

„Rozhodně to nezůstane jen u několikadenního obchůdku v Intercontinentalu. Tím si chci jen otestovat trh,“ soudí Gleister, která díky mezinárodním zkušenostem ví, že takzvaný pop up store, tedy prodejna, která se objeví nečekaně a jen na chvíli, je sice výborným marketingovým instrumentem, ale jen tehdy, je-li začleněna do dlouhodobějšího byznys plánu.

„Mým absolutním snem je mít vlastní kakaovou plantáž v Jižní Americe, malou čokoládovnu někde v Česku a obchod v Praze. Chtěla bych kontrolovat výrobní řetězec od á do zet,“ sní Gleister.

Na takové impérium bude nadějná chocolatierka muset rozpustit ještě hodně čokolády. Do té doby se řídí krédem: vždy ručně, vždy čerstvě, vždy z nejkvalitnějších surovin a hlavně – vždy s láskou.